O tradicional pinhão, símbolo do outono e do inverno no Sul do Brasil, ganhou uma versão inusitada no cardápio do Sushi Central, restaurante localizado dentro da praça de alimentação do Mercado Muffato, no bairro Portão, em Curitiba. A casa acaba de lançar o Yakisoba de Pinhão, prato que une a base clássica do macarrão oriental com carne e legumes salteados — acelga, brócolis, cenoura, couve-flor, repolho verde e roxo — ao sabor único do pinhão.
A receita é finalizada com um molho à base de tonkatsu e shoyu. A pimenta é opcional. O prato reforça a proposta do restaurante de oferecer uma gastronomia ível e conectada com ingredientes locais.
“A ideia é adaptar algo típico da culinária regional para a culinária japonesa. Por ser uma época de frio, o pinhão combina bem com o yakisoba, que é um prato quente”, explica Marcelo Sosa, proprietário do Sushi Central.
Com preços a partir de R$ 2 por unidade de sushi, o restaurante aposta na variedade e no bom custo-benefício para atrair clientes — com opções que vão de temakis a pokes, além do yakisoba, que pode ser pedido nas versões tradicional ou com pinhão.
O Sushi Central atende no local e também por delivery, via iFood e aplicativo próprio. Funciona de segunda a sábado, das 11h às 22h, e aos domingos, das 11h às 16h. O estacionamento do mercado é conveniado.
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