Com proposta gastronômica que une influências japonesas e peruanas, o restaurante e bar Nuu Nikkei, localizado no bairro Bigorrilho, em Curitiba, aposta também na coquetelaria para expressar sua identidade. Um dos destaques da casa é a bebida autoral “Nuu Spirit”, criado nos primeiros anos de funcionamento e mantido até hoje no cardápio. 3q605s
Segundo o chef Carlos Alata, o coquetel foi desenvolvido por um dos primeiros bartenders do restaurante com o objetivo de sintetizar, em uma bebida, a proposta sensorial do Nuu Nikkei. A receita combina bourbon, que confere corpo e profundidade, com hibisco, que adiciona notas florais e ácidas. O perfil é equilibrado pelo manjericão fresco e pelo toque cítrico do limão-siciliano. O resultado é um drink que transita entre intensidade e leveza.
“O ‘Nuu Spirit’ surgiu do desejo de criar um drink que refletisse a identidade da casa. Ele tem alma, tem camadas. É marcante, mas sutil; forte, mas refrescante. Acredito que ele traduz bem a essência da nossa cozinha e da experiência que queremos oferecer: equilíbrio, surpresa e memória afetiva”, afirma Alata.
Com quase dez anos de história, o Nuu Nikkei é reconhecido por seu ambiente intimista e pela apresentação detalhista dos pratos e bebidas. O “Nuu Spirit” acompanha bem tanto a entrada quanto a sobremesa, agradando desde iniciantes até conhecedores de coquetelaria. “É um drink versátil, que resiste ao tempo sem perder o frescor”, completa o chef.
O Nuu Nikkei funciona na Rua Fernando Simas, 333, e abre para jantar de terça a domingo, a partir das 18h, e para almoço aos sábados e domingos, das 12h às 15h. Mais informações e reservas podem ser feitas pelo Instagram: @nuunikkei.